מינכן בעיניים חצי מקומיות

המלצות לביקור במינכן

תיכף מגיע חודש דצמבר, אחד החודשים האהובים עלי (שילוב של חורף, חנוכה ויומולדת למתבגר) והחודש שבו אני הכי אוהבת לארח.

רגע לפני שאארח אצלי בבית עם נרות ולביבות, הזמנתי לבלוג שתי חברות שמתגוררות במקום רחוק, בו חודש דצמבר הוא חודש מואר, קר, מלא בקישוטים ושווקים.

את גלית ויינברג, בעלת הבלוג "בלוגלית", בלוג לייף סטייל וטיולים עם נגיעות אמנותיות  ועדי שפירא, בעלת הבלוג "דובדבנים של טעם", בלוג העוסק באוכל בריא ובהבראת המטבח  הכרתי בזכות הבלוגים שלהן. הצעתי להן לספר על מינכן, העיר בה הן גרות ועל טיול הנשים להודו אותו הן מוציאות בחודש פברואר.

איך הכרתן?

עדי ואני נפגשנו לפני יותר מחמש שנים, במקרה, כשעדי זיהתה צעקות שמחה בעברית תוך כדי משחק בבריכה, במקום פסטורלי על קצה ההר ליד אגם שלירזי.
שתי המשפחות הגיעו למינכן, בערך באותו הזמן, כדי להתחיל פרק חדש בחיים, והגורל הטוב הפגיש בינינו. חברות אמיתית ומבורכת. השותפות העסקית בינינו החלה אחרי שיצאנו למסע בדרום הודו.
זה התחיל כטיול, להגיע ולראות נופים ולהכיר תרבות חדשה והסתיים בתחילת מסע ארוך ומשותף בינינו. יצרנו קונספט ייחודי של מסעות נשים בתפירה מיוחדת עבור חוויה המשלבת את שני העולמות שלנו, בישול ואומנות.

כיאה לשתי פרפקציוניסטיות, אנו עומלות רבות על פיתוח הנוסחה המדוייקת. המון שיחות, מפגשי עבודה ותמיד תמיד בסביבה מעוצבת ומיוחדת. בפוסט הזה אנחנו מזמינות אתכם ליום עבודה שלנו. יום שרובו בשכונה במינכן, בשכונה הבייתית, שוואבינג (Schwabing).

שוואבינג (Schwabing)

אמנם כיכר מריאן פלאץ היא מרכזה הגיאוגרפי של מינכן אבל ללא ספק, המוקד החברתי נמצא ברובע שוואבינג, רובע האמנים של העיר, בו ממוקמים בנייני האוניברסיטה השונים והריכוז הגדול ביותר של תיאטראות קטנים, בתי קולנוע, מסעדות ופאבים בעיר. מאז שנות השישים, רובע שוואבינג נחשב לאזור הבילויים של העיר.

שכונת שוואבינג נוסדה במאה ה- 8 בעוד מינכן רק במאה ה- 12. הסיפוח למינכן נעשה בשנת 1890.
השכונה ביססה את מעמדה האינטלקטואלי והתרבותי שהיה בשיאו במאות ה- 19 וה- 20. סופרים רבים וציירים התגוררו בשכונה והשאירו בה את חותמם. מאחורי חזיתות הארט-נובו של הביניינים ברחובות קאייזר, הוהנצולרן, איינמיליאר ופרנץ ג'וזף, ניתן למצוא חנויות בוטיק רבות, חנויות יד שנייה, חנויות ספרים רבות, חנויות תכשיטים ועיצוב. ובתוך כל ההשראות האמנותיות/עיצוביות/סטייליסטיות האלו אנחנו עובדות ויוצרות. שכונה בוהמיינית ממש.

בתים יפים ברחבי שוואבינג, מינכן

"גארדן סלון" (Salon Garten)

את הקפה הראשון של הבוקר, עם משהו "קטן" ליד אנחנו אוהבות לשתות בבית הקפה "גארדן סלון" (Salon Garten). בלב ליבה של השכונה. בין שני רחובות הומים ותוססים, בפסז', שקט וירקרק.
בית קפה או מדוייק הרבה יותר, בית. בית של נשים, מקום שמרגיש הכי כמו בית. עיצוב ביתי וצבעוני, תפריט קליל וכייפי של ארוחות בוקר, צהריים קלות, עוגות ומאפים. הצוות הנשי שוקד בוקר בוקר על הכנת האוכל, שיהיה טרי טרי, מתוצרת מקומית ואורגנית. בדגש על התייחסות לעונות השנה ולטריות חומרי הגלם. המקום בבעלות זוג נשים מקסימות, אינס וסוזנה, אמניות בעצמן. כך נראה ומרגיש גם המקום. בית קפה גלריה. הקירות עוטים את ציוריהן. המקום מאפשר בית לנשים יוצרות נוספות להציג ולמכור בו, למרכזים של קהילות לבעלי צרכים מיוחדים ונראה ומרגיש שפתוח לעוד. כלי האוכל הם אוספים ופריטים משווקי פשפשים, עטורים בפרחים וצבעי זהב.

נחזור רגע לאוכל. המטבח פתוח לרווחה. מטבח פשוט וקטן. מלפניו ויטרינה משגעת עם המנות היומיות שמתחלפות ומשתנות. האוכל צמחוני, עם יותר ממחצית התפריט המתאים גם לטבעונים, לרגישים ללקטוז, וישנן גם אופציות ללא גלוטן. כל מנה מקושטת בעלי כותרת של פרחים, עלעלים, קישוטי פירות, זרעים והפתעות. כל מנה מקבל תשומת לב פרחונית, מרנינה ומעלה שמחה, עם מעט קיטשיות שכולנו מתרגשים ומתלהבים ממנה. זה המיוחד וזה מה שעושה לנו לחזור שוב ושוב, זהו בית הקפה "שלנו".

כתובת: Türkenstrasse 90/Amalienpassage

אתר

הגלריה של ניר אלטמן

קפיצה לגלריה של ניר אלטמן, כעשר דקות נסיעה דרומית לשכונת שוואבינג. ניר אלטמן מתגורר במינכן מזה כארבע שנים עם אשתו הגרמנייה וביתם בת השנתיים. לאחר שהיה בעל גלריה בתל – אביב, החליט לפתוח גלריה במינכן, בפאתי הסצנה המוזיאלית במרכז העיר. גלריה קטנה המקיימת תערוכות אינטימיות, לעיתים קונספטואליות. ניר אוצר אמנות ומארח אמנים מכל העולם וביניהם גם אמנים ישראליים. בימים אלו מציג בגלריה רועי מרדכי, ישראלי המתגורר בדיסלדורף, בתערוכת יחיד. התערוכות במקום מתחלפות מידי 8 – 6 שבועות.

כתובת: RINGSEISSTRASSE 4 RGB

אתר

מוזיאון "האוס דר קונסט" (Kunst der Haus)

אחרי שביקרנו בגלריה המשכנו למוזיאון לאמנות מודרנית ומרכז עולמי לאמנות עכשווית.
המוזיאון מוקדש לחקר ההיסטוריות המגוונות של האמנות העכשווית על בסיס של תערוכות ממוקדות. למוזיאון יש היסטוריה מפוקפקת שכן עם פתיחתו, בשנת 1937 כ"בית האמנות הגרמנית", שימש הבניין הניאו-קלאסי להדגשת והעצמת הפוליטיקה של המפלגה הנאציונאל-סוציאליסטית שהפכה את המוזיאון למוסד האמנותי המוביל של המפלגה. לאחר מלחמת העולם השנייה, שימש הבניין את צבא ארצות הברית כמועדון קצינים. התערוכות האמנותיות הראשונות החלו רק משנת 1946 .המוזיאון הפך למקום מפגש חשוב ליצירות אוונגרדיות כמו "גרניקה" של פיקאסו בשנת 1955 והיום משמש כמוזיאון לאמנות עכשווית. אחרי ביקור בתערוכות המצויינות, ועוד קפה בבית הקפה המעוצב של המוזיאון, יצאנו לנשום אוויר שכבר ממש החל להתקרר, בתפאורה כתומה של סוף הסתיו. המוזיאון ממוקם ממש על גדת נהר האיזר, הזורם בגנים האנגליים.

כתובת: Prinzregentenstraße 1

אתר

הגנים האנגליים (Garden English) והגולשים באייסבך

ממש ביציאה מהמוזיאון, אפשר לראות בכל יום, כמעט בכל שעה שיש אור טבעי בחוץ, חבורת גולשים אמיצים, שללא קשר לטמפרטורת המים או לטמפרטורת האוויר (כשיוצאים מהמים), המנסים את מזלם בגלישה מול זרם אדיר של מים באזור האייסבך. המקום כבר הפך עלייה לרגל (או יותר נכון קפיצה למים) לחובבי הז'אנר מכל העולם.

הגנים האנגליים, שהוקמו בסוף המאה ה- 17, גדולים משטח הסנטראל פארק בניו-יורק או משטח הייד פארק הלונדוני. הם ממוקמים ממזרח לשכונת שוואבינג, כחמש דקות נסיעה ממנה.

שער הניצחון והאקדמיה לאמנויות יפות

אנחנו חוזרת לשכונה דרך "שער הניצחון". שער הניצחון (Siegestor), בעל שלוש הקשתות, נבנה בהזמנתו של המלך לודוויג הראשון בין השנים 1852 – 1843 במטרה להאדיר את גדולתו של צבא בוואריה, אולם השער ספג נזקים רבים בהפצצות במלחמת העולם השנייה והיה צריך לעבור שחזור במהלך שנות ה- 50. במהלך השחזור נחרת על השער המשפט: "לזכר השלום שנהרס במלחמה מוקדש לניצחון".

ליד שער הניצחון נמצאת האקדמיה לאמנויות יפות. בניין מרשים, קלאסיקה ארכיטקטונית שבהחלט מהווה השראה עיצובית לסטודנטים ברי המזל שלומדים שם. גם דרכה אנחנו נוסעות, ישר לארוחת צהריים, כי אין כמו לסגור עניינים ברומו של עולם על בטן מלאה.

מסעדת אלטר סימפל (Simple Alter)

מסעדת אלטר סימפל (Simple Alter) ממוקמת בלב ליבה של שוואבינג. מוסד וותיק וידוע בתפריט הבווארי העשיר שלו. השולחנות העתיקים, לוחות העץ הכהים, המנורות שאורם החם מתנוצץ במראות, הופכים את האווירה לכפרית ונעימה. מקום מפגש נהדר לחברים, מקום של אוכל טוב או אפילו סתם כדי לשתות בירה בערב או לשתות (עוד) קפה. טוני נצל, מי שהייתה בעלת המקום, שחקנית וסלבריטאית אגדית מינכנאית. כוכבים מכל העולם, פוליטיקאים, מוסיקאים ביקרו במקום ביניהם בריגיט בארדו, אודו לינדנברג, קורט יורגנס, ליד אולמן, פרנץ יוזף שטראוס ועוד רבים אחרים.

כתובת: Türkenstraße 57

אתר

גלידריית בארטו (Bartu)

כמעט בדלת ליד נמצאת הגלידריה. זאת בהא הידיעה – גלידריית בארטו (Bartu) ואנחנו הרי חייבות מתוק אחרי האוכל.

כשהיה בן 42 לתומס בארטו האיטלקי, היו 7 חנויות ענק לנעליים, מעל 100 עובדים. היום הוא בן 70 עם גלידרייה משגעת שפיתח בעצמו העומדת בדרישות המחמירות של בתי העסק לאוכל בגרמניה ובוואריה בפרט. הוא חשב שיצא לפרישה בגיל 42 אבל זה נמשך רק לחודשיים. בשנת 1988 מכר את עסקי הנעליים המפורסמים שלו כולל העיצובים המרהיבים ששמם הלך לפניהם ופתח את הגלידרייה הראשונה בעיר עם הקונספט המדויק מאד מאד.

כאיטלקי, ידע תומס שגלידה טובה תהיה חייבת להיות ממרכיבים אמיתיים טבעיים ואיכותיים. לכן הגלידה היא אורגנית, עם המתקה טבעית, ללא ביצים. הגלידות נשמרות בסירי ענק עם מכסה, כמו הגלידה הטובה באיטליה. לשמור על היגיינה גבוהה. 24 סירי ענק מלאים ב 24 טעמים משתנים. המבחר הענק והמשגע מתאים לכולם, לאלרגים לביצים ולחלב, לטבעונים, לאוכלים ללא גלוטן. המקום תמיד מלא, בקיץ התור מזדחל לו בסבלנות, ילדי השכונה בהמוניהם פוקדים את המקום. תומס אומר שהילדים הם האורחים החשובים ביותר, להם יש חמישים אחוז הנחה.

כתובת: Türkenstraße 53

אתר

שוק אליזבת (Elisabethmarkt)

לא רחוק משם נמצא שוק אליזבת (Elisabethmarkt). מיני שוק ויקטואליאן הממוקם בלב ליבה של מינכן. בשוק אפשר למצוא מגוון גדול של פירות וירקות טריים, תבלינים שונים המתאימים לכל סוגי המטבחים, חנויות בוטיק קטנות לממכר גבינות מקומיות ויין ואפילו מספר מסעדות עם אווירה מיוחדת. שוק אליזבת נחשב לאחת מהפינות הכי אותנטיות של רובע שוואבינג. לכאן אנחנו מגיעות כבר ממש בסיום חצי יום העבודה שלנו כדי למצוא ולסגור את הפינה של כל המצרכים הדרושים להפקה המצולמת שלנו של "טעמים מהודו". אירוח הודי על טהרת המטבח ההודי המשובח, בחברת נשים, עם כל התפאורה הנדרשת. חימום קטן רגע לפני שחוזרות לדרום הודו לעוד מסע.

כתובת: Elisabethpl

מסעות יוניק – בוטיק

מינכן מעיניים של חצי מקומיות היא מינכן מעט אחרת. לטייל בשכונות וברחובות קצת מעבר למה שכל תייר המגיע לעיר עושה, זהו הדובדבן שבקצפת. וזהו מה שאליו אנחנו מזמינות. גיחות למינכן, אינטנסיביות, מתוקתקות, משולבות כל טוב, סדנאות להעשיר ולגוון את המיני מסע, קצת אחר, מעניין, חוויתי והתנסותי. נגיעה בהכל. ברחוב, בפארק, בגלריה, מוזיאון וסדנאות התואמות את לב המסע. אם לפי עונה וחג, ואם פשוט לתת קפיצה לביקור בעיר. מינכן אחת הערים המקסימות בגרמניה ובאירופה כולה.

ממינכן להודו ובחזרה. מסעות יוניק – בוטיק יוצאים גם מעבר לגבולותיה של גרמניה. חוצים יבשות ותרבויות, שפה, צבע וטעם. בדרום הודו המטריפה. מסע נשים יוניק – בוטיק, שבו כל שעה ביום נבחרה בקפידה ומחשבה. לתת את המיטב, מיוחד שונה ומרתק.

לפרטים על המסע הקרוב להודו.

תודה רבה לגלית ועדי שחלקו איתנו את שגרת יומן במינכן, כרגיל קיבלתי חשק לנסוע בעקבות ההמלצות שלהן, מנחשים ממה הכי התלהבתי?

גם רבקה קופלר כתבה על מינכן בבלוג שלה "אוספת אוצרות"

רוצים לקבל עוד המלצות על יעדים שווים בעולם?

הצטרפו לרשימת התפוצה וקבלו עדכון למייל על פוסטים חדשים.

ביקשתי מגלית ועדי לבחור לנו שיר לסיום.

מוזמנים לקרוא עוד כתבות על גרמניה – גרמניה עם ילדים | טיול חברות בברלין | טיול משפחתי בברלין | ברלין עם ילדים ונוער | טיול בחבל המוזל | מלונות בברלין

תגובות פייסבוק