סיורי אוכל ותרבות בחולון, בבאר שבע וירושלים
איפה שיש אנשים יש אוכל ויש סיפורים ששווה לספר
מה הרקע שלך?
אני במקור ממושב קטן בערבה, בת לחקלאים וחושבת שהבית שלי במדבר הוא המקום הכי טוב בעולם. אני בוגרת תואר ראשון בהיסטוריה וקורס מורי דרך.
כיצד הגעת להדריך סיורים?
באוניברסיטה התמזל מזלי לעבוד במחלקה לתלמידי חו"ל. הייתי מסתובבת בארץ, מארגנת טיולים ומפנטזת על חיים שבהם כל יום הוא טיול וחוויה. שנתיים לאחר תחילת התואר אבא שלי נפטר ולא הייתה בי יותר את השמחה שנדרשה לתפקיד. שוב התמזל מזלי ובחורה מדהימה בשם נעמה ספיר קיבלה אותי למיזם שלה – הדרכת סיורים בבאר שבע. משם עליתי על דרך המלך והייתה לי ההזדמנות לחבר יחד את כל האהבות שלי – אוכל, היסטוריה וטיולים.
ליצירת קשר עם יעל
אלו סוגי סיורים יש לך?
כל כמה ימים מבקשים ממני סיור באזור חדש ואני קופצת על המשימה. אין ספק שמה שהכי מדבר אלי זה מה שקשור להיסטוריה, תיאולוגיה, אוכל ומה שביניהם. בין היתר אני מדריכה סיורים בירושלים והסביבה, באר שבע והסביבה, אזור הכנרת והכי מיוחד בעיניי – סיור טעימות מפתיע מאוד בחולון.
למה דווקא חולון?
יכולתי ללכת על הקל והמובן מאליו – סיורי טעימות בשוק הכרמל, התקווה ולוינסקי. אבל כשעברתי לחולון אחרי שש שנים עוצמתיות בבאר שבע, החלטתי שגם חולון ואני יכולות לעשות מה שנעמה עשתה בבאר שבע. בהדרכתה רקמתי סיפורים, הכרתי אנשים, בניתי תפריט טעימות מגוון וסוף סוף – היה לי משהו משלי. מבחינתי זה היה כמו מבחן לתיאוריה שלי – איפה שיש אנשים יש אוכל ויש סיפורים ששווה לספר. אני חושבת שמי שיגיע, יווכח שזה נכון.
מה מיוחד בהדרכה ובסיורים שלך?
על עצמי קשה לי להעיד, אני יכולה רק לומר שאני מלאת אהבה, תשוקה ואנרגיה למה שאני עושה ואני מקווה שאני מצליחה להעביר את התחושה למטיילים שלי.
לגבי הסיורים שלי – אני מנסה להביא משהו שלא ציפית לחשוב עליו, זווית נוספת למאכל מוכר שאנחנו לוקחים כמובן מאליו, היסטוריה לא ידועה של מוצרים שיש לכל אחד בבית והסיפור האנושי שמחבר את כל הדברים האלה יחד.
לדוגמא – כולנו יודעים מה זה דג מלוח, אבל לא כולנו יודעים מה הקשר של זה לאחד השירים האהובים מהאירוויזיון…
מה הדבר שאת הכי אוהבת בעבודה שלך?
חד משמעית וללא עוררין – את התגובה של האנשים כשאני מגישה להם משהו חדש לאכול והם מופתעים ומתמוגגים. וכמעט במידה שווה – אני אוהבת את הגיוון בעבודה. כל יום עיר אחרת, כל יום אנשים אחרים. וכמובן גם את הלמידה הבלתי פוסקת. מקווה שכל השלושה יימשכו כל החיים.
מהם התכנונים שלך לשנה הקרובה?
אני חולמת שיהיו לי סיורי טעימות במקומות שאנשים לא היו מגיעים אלייהם בלעדיי – השוק בטירה, יקבים במטה אשר, מבשלות במודיעין ועוד. מקווה שעד סוף השנה יהיו באמתחתי עוד כמה כאלה מלבד מה שיש עכשיו.
ולסיום המלצה על מקום שאת אוהבת במיוחד בחולון:
תופתעו אבל קשה לבחור. אקדח לרקה – בר מרוק. כל דבר בתפריט שם טעים ואין נפילות. מאחורי התפריט עומד שף מוכשר עם לב ונשמה שהרבה מהסיור שלי הוא בזכותו.
ליצירת קשר עם יעל
טלפון: 0523666878
אינסטגרם
