יואב רותם – סיורי אוכל ויין במטה יהודה

כפר טו טייבל – סיור קולינרי בעין ראפה

אני אוהב לארח אנשים. ובעצם בכל סיור אני מרגיש שאני מארח במקום שאני מכיר

מה הרקע שלך?

אני מורה דרך כבר למעלה מ15 שנה. הייתי מדריך טיולים בבית ספר שדה בנגב ומדריך בירושלים של יד יצחק בן צבי.

לפני כעשר שנים התחלתי לכתוב על אוכל בשווקים בארץ. 

בשנים האחרונות התמקצעתי ביין. למדתי קורס לבל 3 ב West. 

בשנים האחרונות עבדתי בעיקר עם תיירים בארץ. 

האתר של יואב רותם

מדוע בחרת להיות מורה דרך?

זה היה החלום שלי מהטיול השנתי בכיתה יא. הבנתי שאני אוהב את הטבע, ההיסטוריה והסיפורים של הארץ.

אני אוהב לארח אנשים. ובעצם בכל סיור אני מרגיש שאני מארח במקום שאני מכיר.

אני אוהב להיות עם אנשים, לשתף להקשיב ולחוות את הארץ יחד.

יש בהדרכה הרבה גיוון מה שכל הזמן יוצר אצלי עניין

אלו סוגי סיורים יש לך ומה הם כוללים? 

הסיור הכי מיוחד כיום הוא כפר טו טייבל. ועליו ארחיב בהמשך.

יש לי סיורי יין, בדרך כלל באופן פרטי למשפחה או מספר זוגות, אני נוהג ומסיע את הקבוצה. אנחנו מבקרים בכרמים וטועמים יין. מבקרים במספר יקבים וממש מדברים על יין כל היום, סיור הכי כייף שיש. במטה יהודה ואפשר גם בצפון.

אני מעביר גם סיורים היסטוריים בירושלים בעקבות הסיפור היהודי של ישו וגם סיורים העוסקים בהיסטוריה וארכיאולוגיה.

סיור בעיר דוד מבית ראשון לשני. סיור בקיסריה, הרודיון, בית גוברין ומצדה.

ישנם סיורים בהם אני משלב טבע והקולינריה כמו סיור גולן וצפון הכולל טיול קצר, אירוח דרוזי, תצפיות גיאופוליטיות וביקור ביקבים.

מה מיוחד בסיורים שלך? 

כל סיור והייחוד שלו,

אני שם דגש מיוחד על יידע וכייף. שילוב של שניהם. מצד אחד מידע ומצד שני פשוט חוויה.

ספר לי על הסיור "כפר טו טייבל" מה מיוחד בו?

הסיור כפר טו טייבל נולד תוך כדי תקופת הקורונה בה תיירים לא יכלו להגיע לכאן. חיפשתי סיור מקומי באזור אבו גוש ועין ראפה. כמעט לא היו פה מוצרים תירותיים.

כשהתחלתי ללמוד על הכפר עין ראפה גיליתי סיפור מקסים של אנשים וכמובן אוכל מקומי טעים ומעניין.

40 דקות מתל אביב, ממש על כביש מספר 1, נמצא כפר חקלאי שהזמן בו כמו עצר מלכת – עין ראפה. 

בכפר מתקיימת חקלאות מסורתית (אבל לא רק) בחלקות המושקות ממי המעיינות של הכפר, ולצידן צמחו בשנים האחרונות בתי אוכל עם סיפורים נהדרים וטעמים מופלאים.

נשמע את סיפורו של הכפר שנדד במורד ההר, איך קשורים שוק מחנה יהודה וחגי ישראל למחזור השתילות השנתי, כיצד הגיעה גבינה סורית להרי ירושלים, וקובה חמוסטה למשפחות הכפר, ומה קורה כשהדור הבא פותח מסעדה במקום מפתיע.

הסיור מתקיים בהליכה רגלית בכפר. טועמים אוכל בחמישה מקומות. שני בתים ושלוש מסעדות תוך שיתוף הסיפור האישי של האנשים.

תאריכי סיורים קרובים:

סיור פתוח ב 18-19 בפברואר בשעה עשר בשני הימים.
4.3
17-19 במרץ – כל יום סיור במסגרת פסטיבל האוכל של מטה יהודה.
בשבוע בין 20-25 בפברואר יצאו סיורים לפי בקשות של קבוצות קטנות החל מ4 אנשים

מה הדבר שאתה הכי אוהב בעבודה שלך? 

המפגש עם האנשים השונים. הרגשת האירוח. והכייף לראות את האושר של המטיילים שהם פשוט נהנים.

אילו עוד דברים יש לך בארסנל?

ערבי יין עם סיפור ושיתוף פעולה עם מקומות מעניינים. אני מעביר סדנאות יין בנושאים שונים.

סיורי טעימות בכפרים בצפון הארץ ובעיר העתיקה בירושלים.

איך עברה עליך תקופת הקורונה?

מאתגרת מאוד. עצירת התיירות הביאה לעצירת העבודה באופן מוחלט.

ניצלתי את הזמן לעבוד ביחד עם מספר יקבים בכרמים שלהם וללמוד על יין באופן מקצועי 

וכמובן פיתחתי את הסיור כפר טו טייבל.

מה התכנונים שלך לשנה הקרובה?

מקווה שהתיירים יחזרו ונצא יותר להדרכות בכל הארץ 

אני מקווה להוציא עוד סיורים רבים של כפר טו טייבל וסיורי יין.

וכמובן פיתוח סדנאות היין החוויתיות גם לתיירים וגם לישראלים.

ולסיום המלצה על מקום שאתה אוהב במיוחד באיזור מטה יהודה-ירושלים

יש כרם מערבית לקיבוץ מעלה החמישה בהר הרוח שאני מאוד אוהב להיות בו. היופי שם  עוצר נשימה. 

האתר של יואב רותם

טרמינל » אינדקס יזמי תיירות » יואב רותם – סיורי אוכל ויין במטה יהודה

תגובות פייסבוק