קאנדי קראש

מי זכה לטעום וזוכר טעמה של סוכרייה על מקל בצורת תרנגול אדום בוהק או של סהרוני מרמלדה בצבעים עליזים?

כן, שוב אני חוזרת אחורה בזמן, לילדות, הפעם דרך הממתקים.

משהו בזיכרון הקולקטיבי שלנו מתנה אותנו להיאנח בנוסטלגיה כאשר אנחנו רואים צנצנת זכוכית מלאה במסטיקים  עגולים צבעוניים, מקל סבא  או סוכריות טופי קרמל עטופות בנייר צלופן מרשרש.

נפתח עם השיר האולטימטיבי למכורים לסוכר….

תעצמו את העיניים ותדמיינו חנות ממתקים.

עכשיו תפתחו אותם וכנסו לאתר של bonbons au palais חנות הממתקים של ג'ורג' בפאריז.

כך אני מדמיינת חנות ממתקים, כמו
ביקור בילדות של פעם שלקוחה מתוך ספר או סרט צרפתי, עם שולחנות בית ספר ישנים, גלובוס
ולוח שחור  ובעיקר עושר בלתי נתפס של
ממתקים מכל רחבי צרפת, הממתינים לילדים ומבוגרים בתוך צנצנות זכוכית בוהקות.

ממתק נבחר: קוביות מרשמלו  צבעוניות עבודת יד (או כפי שהם נקראים בצרפתית guimauve )

כתובת: 19 rue Monge

הבה נישאר לרגע קט בעבר ונבקר בחנות הממתקים Oud-Hollandsch Snoepwinkeltje שכפי שעולה משמה הינה חנות ממתקים המשמרת את המראה והסגנון של חנויות ממתקים של פעם.

בעלת החנות מריסקה ממשיכה בחנות את המסורת של סבתה שהייתה לה מאפייה באמסטרדם.

גם כאן מבחר אינסופי של ממתקים המאוכסנים בתוך צנצנות זכוכית המסודרות על מדפי עץ.

לצד ממתקים בני ימינו, כוללת החנות גם מבחר ממתקים הולנדים נוסטלגים כגון ליקריץ (הידוע בכינוי שוש), מקלות קינמון, ועוד.

ממתק נבחר:  sneeuw caramels – כדורי\ קרמל מזוגגים.

כתובת: Tweede Egelantiersdwarsstraat 2

וכמה מתאימות כאן מילות השיר caramel של סוזאן ווגה:

Papabubble היא אחת מחנויות הממתקים הכי מגניבות שיש.
החנות מתמחה בסוכריות קטנות וצבעוניות שנראות כמו חרוזי זכוכית.

הסוכריות מגיעות בטעמים וצבעים שונים, למשל סוכריות הפרי מעוצבות כמו הפרי עצמו או עם הציור של הפרי במרכז הסוכרייה.

השוס הגדול  – במרכז החנות ניתן לראות כיצד המוכרים בוחשים בקדירה מהבילה ומכינים את הסוכריות בתהליך מסורתי של בישול ומשיכת סוכר.

ממתק נבחר: סוכריה בטעם ובעיצוב של פסיפלורה.

כתובת: carrer ample 28

מעשה בשתי אחיות שבדיות, אנה וג'וזפין שאהבו מאד דברים מתוקים והקימו מקום מאד מיוחד ומתוק בקובנט גרדן בלונדון, בו עוד אנשים יוכלו להתפנק בטעמים האהובים עליהם.

החנות, גן עדן קטן לאוהבי המתוק, מעוצבת בסגנון קיטש מעודן עם נגיעות קלות של רטרו.

אנה וג'וזפין בוחרות בקפידה ממתקים מכל אירופה, משתדלות שהממתקים יהיו עם צבעי מאכל טבעיים בלבד וללא שומן טרנס, ומה שהן
לא מוצאות הן מכינות בעצמן.

מרבית  מהממתקים בחנות הם סקנדינבים, שמסתבר חזקה מאד בממתקים איכותיים.

ממתק נבחר: חתולי ליקריץ שחורים (ממתק שוודי פופולארי).

כתובת: 70 Long Acre

על פי רב אני משתדלת להמליץ על חנויות בערים הגדולות, אני לא מצפה שימשהו ייסע במיוחד לכפר נידח או עיירה קטנה למצוא
חנות כלשהי ותהא זו החנות הכי מקסימה שיש. מצד שני, דווקא בכפרים ובעיירות הקטנות אפשר למצוא חנויות נפלאות ומיוחדות, אז אחרי כל ההקדמה הזו קבלו את החנות המופלאה  and vintage Edward שנמצאת בפיק דיסטריקט באנגליה.

כל מה שנמצא בחנות הזו, הן הממתקים עצמם והן הריהוט והאביזרים הנלווים (טלפון משנת 1920 או קופה עתיקה), גורמים למבקרים במקום להרגיש שהם חזרו בזמן והגיעו לתחילת המאה.

הממתקים בחנות שקרויה ע"ש כלבו של בעל החנות, הינם, כאמור, ממתקים של פעם, רובם נעשים בעבודת יד במיוחד לחנות מכיוון שכבר לא ניתן להשיג אותם בשוק.

כתובת: Beech Cottage, Chapel
Lane, Tissington, Derbyshire

ובהשראה בריטית – שיר  מקסים  מקסים בביצוע שני זמרים אנגלים אהובים….

La  cure gourmande היא רשת ותיקה של חנויות ממתקים צרפתית עם
שני סניפים בבלגיה, אחד בברוג' ואחד בבריסל, כולן בעיצוב דומה, שובה לב.

השילוב בין הגוונים הזהובים החמימים של ארונות התצוגה ובין צבעי הוורוד-ירוק-כתום-צהוב של הממתקים עצמן ואריזותיהם נותן
תחושה שמדובר בחנות ממתקים של פעם. אבל מה שהכי מרשים בחנות הם שלל קופסאות ודליי הפח
המקסימים, עליהם איורים מתחילת המאה, אותם אפשר למלא במבחר העצום של הממתקים שיש למקום להציע.

אגב, הלוגו של החברה היא ילדה בשמלה אדומה ושתי צמות המוטבע על החזית החיצונית של החנות כך שלא תוכלו לפספס את המקום.

ממתק נבחר: סוכריה על מקל בטעם פטל וחלב. Sucettes à la framboise et au lait

כתובת: 38 rue au beurre

דווקא בהונגריה, בבודפשט, נמצאת אחת
החנויות היותר מיוחדות וצבעוניות לממתקים שמתחרה במתוקים ההונגריים שיש לעיר להציע.

החנות משתרעת על שתי קומות, הכוללות כל טוב המכיל סוכר, לא רק ממתקים, גם קינוחים אמתיים כמו מקרונס, עוגות, מאפינס ועוד.

העיצוב לבן נקי עם כתמי צבע של הממתקים עצמם ושל הבלחות עיצוביות של רטרו משנות השבעים כגון כסאות בר שנראים כמו סוכריות, כסאות ואהילים שקופים וצבעונים וכד'.

לא לפספס את השירותים של המקום, שנראים כאילו גאודי בא לבקר, לא התאפק  ופיזר הרבה מאד סוכריות…וזה עוד לא הכל, יש שם עוד הפתעות….

ממתק נבחר: מקלות סבא מפוספסים

כתובת: Paulay Ede utca 48

לל
זה הזמן להפסקת שיר:

Bonbonmacherei הוא בית מלאכה וחנות באזור המיטה המתמחה בסוכריות ברלינאיות.

החנות מצוחצחת ומבהיקה כמו בית מרקחת והסוכריות, בשלל גדלים וצבעים,מחכות לתורן בעטיפות פלסטיק שקופות  על מדפי זכוכית.

שלוש פעמים ביום יוצא סיור למטבח בו מתבשלות ונוצרות הסוכריות על פי מתכונים מסורתיים ובאותן טכניקות כמו לפני 100 שנה.

ממתק נבחר: Berliner Waldmeisterblätter (סוכריה ירוקה בצורת עלה)

כתובת: Heckmann Höfe Oranienburger Str. 32 .

דילן לוריין היא בעלת החנות Dylan's candy bar בניו יורק.

דילן היא ביתו של מעצב העל ראלף לוריין, מה שמסביר את הנטייה שלה לעיצוב והגישה שלה לתקציב שניכרים בכל מ"ר  של החנות המהממת.

לוריין טוענת כי המטרה הייתה ליצור חנות שמשלבת אופנה, פופ ארט וממתקים.

כבר מבחוץ לא תוכלו להתעלם מחלונות הראווה שהמילה ססגוניים היא אנדרסטייטמנט עבורם.

גם בפנים התימה הסופר-צבעונית שולטת – והאווירה במקום ללא ספק הינה של לונה-פארק של ממתקים.

בחנות ניתן להשיג מעל ל7000 ממתקים שונים מרחבי העולם לצד אביזרים וחפצים נלווים  המעוצבים סביב נושא הממתקים (החל מכיסוי לסלולרי, דרך כלי כתיבה וכלה בבגדים).

ממתק נבחר: סוכריות גומי בהשראת המשחק קאנדי קראש

כתובת:  60th Street and 3rd Avenu

כשחיפשתי בית ממתקים כמו של 'עמי ותמי' נזכרתי בהמלצה של ידידי, נמרוד לוטם, על מוזיאון לחם הג'ינג'ר באלזס.

המוזיאון שנקרא "הארמון של לחם התבלינים" נמצא בעיירה gertwiller המתגאה במסורת גרמנית עתיקת יומין של הכנת לחם ג'ינג'ר. והוא כולל סיור אינטראקטיבי המדגים במספר חדרים ותצוגות ססגוניות את תולדות אפיית הלחם, צפייה באופן אפייתו ואת הדרכים השונות לקישוטו, כמו למשל איך מכינים בית ממתקים מלחם ג'ינג'ר או איך מקשטים את עוגיית איש הג'ינגר המפורסמת.

למוזיאון יש גם חנות צמודה שרב הסיכויים שלא תעמדו בפיתוי ותרכשו בה כמה עוגיות ג'ינג'ר או ממתקים תוצרת אלזס נוספים.

כתובת: 144, route de Strasbourg

במרכז העיירה נמצאת חנות נוספת ללחם ג'ינג'ר ששווה ביקור, הן בשל העיצוב החיצוני שלה (הנזל וגרטל סטייל) והן בשל שפע המוצרים הקשורים ללחם ג'ינג'ר שניתן למצוא בתוכה. גם בחנות זו ישנו מוזיאון עם אוסף גדול מאד של כלים הקשורים להכנת הג'ינג'ר.

כתובת: 110 rue principale, Gertwiller

וברוח הנוסטלגית הנה שיר ישן על סוכר ותבלינים שהולם את לחם הג'ינג'ר המתוק שמכונה גם לחם תבלינים.