Marina Tsikou – סיורים קולינריים באתונה

Greekality – סיורי אוכל, חוויות קולינריות וגסטרונומיה מקומית באתונה

מה הרקע שלך?

אני אשת מקצוע מוסמכת לטיולים קולינריים, מדריכת יין יווני וחובבת נלהבת של טיולי אוכל.

הקמתי את Greekality עבור פודיז המבינים באוכל שמבקרים באתונה.

Greekality מייצרת חוויות קולינריות וגסטרונומיות מותאמות אישית, לפי  העדפות, תקציב וציפיות, ומאד שונה מסיורי אוכל גנריים שמתאימים לכולם.

בשנת 2018 קיבלתי את ההסמכה המקצועית שלי בתחום הנסיעות הקולינרית, שהיא הוותיקה ביותר בענף

והכשרה מכובדת ביותר לכל מי שרוצה להיות מומחה בתיירות/אוכל קולינרי או תיירות משקאות.

במשך 3 השנים האחרונות אני מובילת סיורי אוכל וטעימות יין באתונה.

מדוע בחרת להתמחות בתחום התיירות הקולינרית?

אהבתי הקיצונית לאוכל ויין לקחה אותי לטיולים ברחבי יוון כדי לחקור את הגסטרונומיה המקומית של יעדים קרובים ורחוקים.

עבדתי בחברות תיירות יוונית במשך שנים רבות, אבל עד מהרה החלטתי ללכת בעקבות הרצון שלי להציג לראווה את תרבות האוכל המקומית האמיתית.

מה שהניע אותי מאוד לבחור בדרך זו היה "עוול" שקורה שוב ושוב –  העובדה שמטיילים רבים ביקרו ביוון מבלי לחוות את מכלול הגסטרונומיה המגוונת והעשירה של יוון.

מטיילים שמגיעים מהצד השני של העולם, רק כדי לסעוד במלכודות תיירים, לא עושים צדק עם תרבות האוכל המקומית.

הרגשתי צורך לתקן את זה ועד מהרה התחלתי להראות למטיילים את הצד האותנטי של אתונה במלואו

במקביל, הרגשתי צורך לתמוך באופן פעיל בקהילה המדהימה, שהתאהבתי בה, והפכתי להיות חלק ממנה. כל העסקים היוונים הקטנים, המקומיים והאומנים הבולטים בתשוקה ובאתוס שלהם.

אני אוהבת את העבודה שלי יותר ויותר בכל יום זה מה שמחזיק אותי. ולראות מטיילים חווים רגעים קסומים גורמת לי לרצות להיות טובה יותר בכל פעם.

אלו סוגי סיורים וחוויות את מציעה?

יש לנו מגוון רחב של סיורי אוכל החל מסיורי אוכל רחוב ועד ארוחות גורמה וטעימות יין.

כרגע אנחנו מפתחים סיורים מחוץ לעיר, שמטיילים יוכלו לחוות את האזור הכפרי ולבוא במגע עם פילוסופיית "מהשדה לצלחת" בתחומים של שמן זית, חוות, מפעלי גבינות, יקבים וכוורנים.

מה מייחד את הסיורים שלך?

סיור אוכל טוב הוא מעבר  ל'רק אוכל'. זה בעיקר על שיתוף סיפורים של העיר שלנו וחיבור עם

התרבות והמסורת היוונית. המומחים המקומיים שלנו פועלים כשגרירים של הגסטרונומיה המקומית והאירוח היווני.ומתייחסים לאורחים כאל כמשפחה.

אָנוּ מעריכים תיירות בת קיימא ותומכים בקהילה המקומית, בעסקים משפחתיים ובאומנים עם תשוקה למה שהם עושים.

מה את אוהבת בעבודה שלך?

אנו נהנים מאוד מזמנים מהנים עם האורחים שלנו, חוגגים את הגסטרונומיה המקומית.

אנחנו יוצרים קשרים אמיתיים, בין מטיילים למקומיים.

אנחנו עושים טוב. אנו תומכים בעסקים המקומיים הבולטים בתשוקתם.

אנחנו לומדים יותר ויותר מדי יום וצוללים עמוק לתוך תרבות האוכל היוונית.

אנו גורמים לאנשים להתאהב באתונה ולהפיק את המקסימום מהנסיעה שלהם.

אנחנו מרגישים כמו מטיילים בעיר שלנו, תמיד מחפשים רעיונות חדשים ומעוררי השראה.

אנו מקבלים השראה מהאורחים שלנו שגורמים לנו לרצות להיות טובים יותר בכל יום.

אנחנו נשארים בקשר עם האורחים שלנו וזוכים להתראות שוב באתונה או בחו"ל,

או להכיר את המשפחה והחברים שלהם בסיורים שלנו בפעם הבאה.

איך הקורונה השפיעה על העסק שלך?

הקורונה השפיעה על העבודה שלנו רק לזמן מה. האורחים שלנו חזרו עם יותר להט לחוות חוויות אותנטיות, עם שמחת חיים חזקה ושקיקה לגלות את תרבות האוכל שלנו והעיר שלנו בעיני המקומיים.

כמובן, אנו נוקטים בכל האמצעים הנדרשים במהלך הסיורים שלנו, כמו שימוש בחומרי חיטוי, מסכות במקומות פנימיים ושמירה על מרחקים.

מה החלומות שלך לשנה הקרובה?

החלום שלנו הוא לקבל יותר ויותר אורחים באתונה ולהרחיב את הפעילות הקולינרית שלנו

מעבר לעיר, לחבר מטיילים עם מקומיים מעוררי השראה כדי ללמוד על החזון שלהם ולהחליף דעות.

כמו כן, נרצה לערוך אירועים קולינריים מחוץ ליוון כדי לקרב אנשים למורשת הקולינרית שלנו בנוחות של הבתים שלהם.

ולסיום, 2 המלצות קולינריות למבקרים באתונה

Annie fine cooking – בזכות האובססיה שלהם למרכיבים עונתיים, אורגניים ומקומיים ותחייה של מתכונים אזוריים שנשכחו מזמן.

Wine o’clock בשל האופי החביב של הבעלים והמבחר הרחב של יינות יווניים שאפילו המקומיים לא מכירים.

האתר של Greekality

טרמינל » אוכל - מסעדות, סיורים, ספרים, יין, קפה ועוד » Marina Tsikou – סיורים קולינריים באתונה

תגובות פייסבוק